SCHEDA CORSO ONLINE

PASTA SFOGLIA

Il corso è interamente pratico, ogni corsista realizzerà tutti i prodotti dalla propria cucina in diretta. Il corso prevede:

- parte teorica sulla pasta sfoglia e tecnica di lavorazione

- realizzazione della base per millefoglie

- realizzazione dei cannoncini alla crema

1° collegamento:  parte teorica, impasto e laminazione burro

2° collegamento:  incasso burro e prima piega

3° collegamento:  secondo giro di pieghe

4° collegamento:   terzo giro di pieghe e crema pasticcera

5° collegamento:   formatura e cottura e assemblaggio dei dolci

 

 

Al corso è possibile assistere sia in modalità LIVE che in modalità offline acquistando solo la registrazione. Acquistando la partecipazione al corso LIVE è comunque possibile avere anche la registrazione.

Le registrazioni sono video integrali del corso che saranno condivisi in modalità "solo visione", all'utente gmail che ci sarà indicato, senza scadenza di tempo (no download).

 

 

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contattandomi a: corsi@tintorto.com

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