SCHEDA CORSO ONLINE
PASTICCERIA SALATA 2.0
Il corso è interamente pratico, ogni corsista realizzerà tutte le preparazioni dalla propria cucina in modalità interattiva.
Lo scopo del corso è imparare a realizzare diverse preparazioni monoporzione ideali per allestire un aperitivo, seguendo il concetto del finger food dove ogni preparazione deve poter essere consumata in un solo boccone bilanciando i vari gusti e consistenze.
Il corso prevede:
- parte teorica sulla pasticceria salata
realizzazione di:
- cracker salato al pistacchio con mousse di mortadella e crema di pistacchio
- cheesecake salata caprese con mousse di fiordilatte, gelé di ciliegini e salsa al basilico
- biscuit rollè salato con maionese di avocado, crema di yogurt greco e paprika, salmone marinato
Durata corso : 4,5 ore circa
Al corso è possibile assistere sia in modalità LIVE che in modalità offline acquistando solo la registrazione. Acquistando la partecipazione al corso LIVE è comunque possibile avere anche la registrazione.
Le registrazioni sono video integrali del corso che saranno condivisi in modalità "solo visione", all'utente gmail che ci sarà indicato, senza scadenza di tempo (no download).