SCHEDA CORSO ONLINE
TORTE MODERNE: CORTES
Il corso è interamente pratico e prevede la realizzazione della torta moderna "Cortes" con le varie fasi di preparazione:
- mousse al cioccolato fondente
- biscotto di base
- inserto di ganache al cointreau
- inserto biscuit
- banane caramellate
- montaggio
- glassa a specchio
- sformatura e glassaggio
Durata del corso 4,5 ore totali in 2 giorni consecutivi: 1° giorno collegamento da 3,5h e 2° giorno collegamento 1h
Al corso è possibile assistere sia in modalità LIVE che in modalità offline acquistando solo la registrazione. Acquistando la partecipazione al corso LIVE è comunque possibile avere anche la registrazione.
Le registrazioni sono video integrali del corso che saranno condivisi in modalità "solo visione", all'utente gmail che ci sarà indicato, senza scadenza di tempo (no download).