SCHEDA CORSO ONLINE

Alessandra Pellegrino userà i prodotti del Molino Grassi durante questo corso. Scopri tutti i loro prodotti cliccando sul logo sottostante.

CORSO PASTA SFOGLIA COLORATA

 

Durante il corso, interamente pratico ed interattivo, Impareremo a realizzare diversi tipi di paste lievitate e sfogliate, utilizzando la nuova tendenza della pasta lievitata colorata e aromatizzata. Le finiremo con diverse farciture.

 

La prima sera realizzeremo:

- i diversi pastelli  

- laminazione del burro

 

Nella mattinata del giorno seguente faremo:

- incasso del burro

- pieghe

- formatura

- cottura

- farcitura

​Durata del corso: 2 + 4 ore

Per la farina Alessandra consiglia vivamente questo prodotto

https://www.molinograssi.it/i-nostri-prodotti/store/manitoba-293.html

 

Mentre per il lievito questo:

https://www.molinograssi.it/i-nostri-prodotti/store/lievito-madrecanistar.html

Al corso è possibile assistere sia in modalità LIVE che in modalità offline acquistando solo la registrazione. Acquistando la partecipazione al corso LIVE è comunque possibile avere anche la registrazione.

Le registrazioni sono video integrali del corso che saranno condivisi in modalità "solo visione", all'utente gmail che ci sarà indicato, senza scadenza di tempo (no download).

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contattandomi a: corsi@tintorto.com

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