Corso in presenza: le carni e le salse di Memo’s

70,00

Andrea Poli, alias MEMO’S è un giovane e talentuoso chef che mette non solo sapere e tecnica nei suoi piatti, ma anche tanto estro e innovazione. Chef a privato per eventi e catering, si presenta in casa T’intorto con questo corso che dice tanto di lui e della sua cucina: un corso ricco di sapore, di contrasti, che vi stupirà sia per le tecniche impiegate, che per consistenze e gusti sorprendenti.

Il corso è interamente pratico ed ogni corsista parteciperà attivamente alla realizzazione dei piatti e dell’impiattamento

Il corso prevede la realizzazione di due piatti di carni diverse e le relative salse di accompagnamento. Lo chef Andrea Poli accompagnerà i corsisti alla scoperta di come trattare, marinare e cuocere al meglio i vari tipi di carni, dalla scelta, al taglio alla cottura.

Programma del corso:
– OSSOBUCO DI VITELLO, SALSA AL MIDOLLO, LAMPONE E PANE CARRASAU
– PETTO D’ANATRA ALLA SOIA, MIELE E ARANCIA con SALSA AL VERMUTH

A fine corso degusteremo i piatti nella nostra sala in una cena conviviale accompagnata da un vino speciale.

Durata corso : 3 ore
Programmato il 14 Dicembre ore 19:00-22:00
Docente: Andrea Poli
Luogo: Via Sandro Pertini, 8 Pilastro
Presso Casa T’intorto

5 disponibili

Descrizione

Entra a far parte anche tu del T’intorto Dinner Club!

Corsi di pasticceria e cucina in presenza con cena finale tra corsisti e chef.
Imparerai a fare la ricetta o le ricette del corso facendole insieme al docente; potrai fare domande e chiedere aiuto e supporto durante la preparazione. Tutti gli strumenti, le dispense e gli ingredienti li troverai già in aula.

Alla fine del corso seguirà degustazione di ciò che è stato cucinato in una cena conviviale con abbinamento di vini.

Il corso si svolgerà in conformità con le direttive anti COVID.
La partecipazione è subordinata al possesso del green pass, in assenza del quale non sarà possibile accedere ai locali.
Attenzione: chi acquista il corso non sarà rimborsato nel caso non sia in regola con il green pass.

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